今月のオードブル

7月のオードブル 自家菜園の丸いズッキーニ 手前から青い丸いズッキーニをくり抜き軽くボイルして、 メダイのタルタル仕立て(メダイ、ケッパー、玉ねぎのマリネ、カブ自家製マヨネーズ)を添えて 右から黄色い丸いズッキーニをくり抜きボイルして信州サーモンの自家製燻製を添え その上が千曲市の花豆 自家菜園のトマト 自家菜園のきゅうり 一番上が自家製の生ハム 左上が明科の蜂蜜を使ったライ麦パン、カフェ・ド・パリを塗り焼き上げてあります。 その下が自家菜園のなす、す上げにしてタプナード(ツナとグリーンオリーブをペースト状に したもの)を添えています。 サニー、スライスした野菜は池田町の生産者が作った野菜です。
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