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2018年9月

2018年9月27日 (木)

ザルツ・ブロート

 ザルツ・ブロート
岩塩とラードを使った
ドイツのパンです😆
発酵時間が普通の倍位かかります😲
フランスパンに似た 生地の味わいが楽しめます。...
お泊まりのお客様の朝食用です😄
美味しいですよ😋
このパンも島津睦子さんの本からです。
30年くらい前の本です

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2018年9月 6日 (木)

デザート

 ピスタチオのパルフェ
ピアリッツ
チョコレート風味のクレーム・シャンテ(ホイップクリーム)
お城生まれのクリーム
フランスの美しい城
シャンティイ城の古城から
生まれたクリーム😊

だいぶ違いますが
プラリネのパルフェを元に
作りました

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