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2017年12月

2017年12月31日 (日)

おせち

  今年もおせち無事終わりました。

おせちはいつもと違う料理なので大変です。

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今年一年相変わらずあっという間にすぎて今年も終わりです。

早い

今年もありがとうございました。

来年も宜しくお願いします。

エアロ、リトモス、TRXがんばります。

メイヤの樹の目の前がワイン用のブドウ畑になります。

畑ができなくなる。

悲しい!

でも景色は最高になると思います。

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2017年12月29日 (金)

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2017年12月28日 (木)

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2017年12月27日 (水)

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2017年12月26日 (火)

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2017年12月25日 (月)

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2017年12月21日 (木)

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2017年12月20日 (水)

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2017年12月16日 (土)

シュトレン

 シュトーレン
ドイツの菓子パン
シュトーレン用の ドライフルーツがやっと来ました本当でしたら12月の初めぐらいから作る予定でしたがこんな時期になっちゃいました 。
去年 松本市 養護施設 にシュトーレン をプレゼントしました 😊
今年もどうしようかなーと思 っていまして 今年はブッシュドノエルも 考えてたんですが ケーキは 寄付があるみたいなので やはり今年も シュトーレンをプレゼントしようかと思います

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クーランショコラ ミッシェル・ブラスの好きな言葉

 クーランショコラ
ミッシェルブラス料理講習会
東京国立市に 辻調理師専門学校 が あります。
20年ぐらい前に ミッシェルブラスの講習会がありました。
生徒さんのための講習会ですが私は 一般で 受けさせてもらいました...
その時に 受けたのがクーランショコラです😊
このレシピ長は 辻調理師専門学校の先生が フランス語から日本語に訳してくれたものだと思います。
この中に ミッシェルブラスの好きな言葉があります。
当時はあまり この言葉に対して 気にすることはありませんでしたが15年前ぐらいから この好きな言葉が 私にとっても 大切な言葉になりました 。
その中の一つに
君たち、小さな感情こそ 我々の人生を支配するもの なのだということ 、そして この小さな感情に 我々は それと知らずに 従っている ことを忘れてはならない ヴァン・ゴッホ(画家)

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2017年12月15日 (金)

クーランショコラ

今日からクーランショコ
2700円からのコース料理の
デザートです😊
3月位までやる予定です😄
この機会にぜひ...
フォンダンショコラとは違います。
クーランはフランスの三ツ星シェフミッシェル・ブラス考案のデザートです。
20年位まえに東京国立市
辻調理師専門学校に講師としていらしたとき私は一般で受けさせてもらったときに教えてもらいました😊
生地に長野県産の米粉を使っているのが特徴です。
あんずのソルベと市田柿を
添えてあります。
市田柿は南信州 を代表する特産品です 。
市田柿は下伊那郡高森町市田地域で栽培されていたことから名前の付いた渋柿の品種名です 。
その栽培の歴史は500年以上と言われ、 これを干し柿にしたもの市田柿と呼びます。
  高級和菓子にも位置づけられています 。
白い粉はブドウ糖の結晶です 。
普通の干し柿とは全然違います。
  色味も綺麗で美味しいです😊
長野県はやっぱりすごい
ぜひこの機会に市田柿も
クーランの中のソースはホワイトチョコレートと
フランボワーズ(英語でラズベリー、日本語で木イチゴ)を合わせたものです。

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2017年12月14日 (木)

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2017年12月12日 (火)

おせち

 去年のおせちです。
早いものです、この間、造ったと思ったのに
1月31日店に来て受け渡しです。
来年は配送しようと思います。
4日前から仕込みをはじめます。

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2017年12月11日 (月)

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2017年12月 8日 (金)

先週の木曜日3週間ぶりの
TRX 今回も軽くお願いしました😊
翌日ももとお尻が筋肉痛😞
いや筋肉が喜んでました😲
パーソナルの女性は先々週位に香港にTRX の勉強に...
行って来たそうです
テレビで体験!ミランダボディーを生んだSPレッスン!
やってました😊
TRX 使ってました😲
やっぱりTRX いいんだと
思いました
長野市快活フィットネスクラブで
世界ドッププレゼンター
カティアのレッスン受けようと思います😊
DANCE  AERO  ダンスエアロ
KATIA
MINORI
1レッスン8640円です。
フランス人ということもありまして思いきって受けようと思います

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2017年12月 6日 (水)

クリスマス  クーランショコラ

   この時期クリスマスから来年3月位までのデザートです。

フランスの3星シェフミッシェル・ブラス考案のデザート。

フォンダンショコラとは作り方が違います。

クリスマスは23日、24日、25日ディナー7500円です。

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ぜひ召し上がってください。

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